Projekt

Produkt development of Vodka

Udbyder

Vejleder

Sted

København og omegn

We are looking for a student that would like to do a project on product development of vodka. The student should have a Biotech, Food-tech, Chemical Engineering or Environment (water) background. The project is about how to control the development of the fermentation process in relation to the water used, raw materials used and yeast and to understand what factors influence the development of metabolites, taste and aroma compounds. The aim will be to make experiments in lab scale, and at small pilot scale (30 L), and then transfer the findings to the full scale destillery.

The project can be with or without ECTS points, i.e. it could be a special course (5 or 10 ECTS), bachelor or masters project or an extracurricular project. It is together with a start-up company and DTU-Food.

We are flexible with respect to when projects can start. If it is of interest, contact:

Tim Hobley (tjho@food.dtu.dk)

Forudsætninger

Food or Biotech or Chem Eng or Environment (water)

Download materiale

Søg i opslag
Kontakt

Virksomhed/organisation

DTU Fødevareinstituttet

Navn

Timothy John Hobley

Stilling

Lektor

Mail

tjho@food.dtu.dk

Vejleder-info

Kandidatuddannelsen i Fødevareteknologi

Vejleder

Timothy John Hobley

ECTS-point

- 35

Type

Afgangsprojekt, Andet, Bachelorprojekt, Fagprojekt, Kandidatspeciale, Specialkursus

OM DTU

DTU er et teknisk eliteuniversitet med international rækkevidde og standard. Vores mission er at udvikle og nyttiggøre naturvidenskab og teknisk videnskab til gavn for samfundet. 10.000 studerende uddanner sig her til fremtiden, og 5.700 medarbejdere har hver dag fokus på uddannelse, forskning, myndighedsrådgivning og innovation, som bidrager til øget vækst og velfærd.

Find os her

Anker Engelunds Vej 1
Bygning 101A
2800 Kgs. Lyngby


45 25 25 25

dtu@dtu.dk

CVR-nr. 30 06 09 46

Liste over EAN Numre

Job på DTU

Se alle jobs
 

loading..