Projekt

Do you want to help KMC produce starches for more plant-based and sustainable products

Udbyder

Vejleder

Sted

København og omegn

KMC produces an emulsifying starch, where OSA (octenyl succinic acid) groups are added to the starch, which makes it able to function as an emulsifier. Starch is used for replacing animal-based emulsifiers in many types of food emulsions including cheese, mayonnaise and coffee creamer for more plant-based and sustainable food products. Understanding how the emulsifying starch functions on a molecular level in model emulsions and real food systems will aid KMC in optimizing the use of the starch in various applications and develop new starches.

I samarbejde med

KMC

Download materiale

Søg i opslag
Kontakt

Virksomhed/organisation

DTU Fødevareinstituttet

Navn

Betül Yesiltas

Stilling

Forsker

Mail

betye@food.dtu.dk

Vejleder-info

Bachelor i Medicin og Teknologi

Vejleder

Betül Yesiltas

Medvejledere

Charlotte Jacobsen

ECTS-point

10 - 35

Type

Afgangsprojekt, Andet, Bachelorprojekt, Fagprojekt, Kandidatspeciale, Kursusrelaterede projekter, Specialkursus

Bachelor i Kemi og Teknologi

Vejleder

Betül Yesiltas

Medvejledere

Charlotte Jacobsen

ECTS-point

10 - 35

Type

Afgangsprojekt, Andet, Bachelorprojekt, Fagprojekt, Kandidatspeciale, Kursusrelaterede projekter, Specialkursus

Diplomingeniør, Kemi- og Bioteknik (tidl. Kemi- og Bioteknologi)

Vejleder

Betül Yesiltas

Medvejledere

Charlotte Jacobsen

ECTS-point

10 - 35

Type

Afgangsprojekt, Andet, Bachelorprojekt, Fagprojekt, Kandidatspeciale, Kursusrelaterede projekter, Specialkursus

Diplomingeniør, Fødevaresikkerhed og -kvalitet (tidl. Fødevareanalyse)

Vejleder

Betül Yesiltas

Medvejledere

Charlotte Jacobsen

ECTS-point

10 - 35

Type

Afgangsprojekt, Andet, Bachelorprojekt, Fagprojekt, Kandidatspeciale, Kursusrelaterede projekter, Specialkursus

Kandidatuddannelsen i Anvendt Kemi

Vejleder

Betül Yesiltas

Medvejledere

Charlotte Jacobsen

ECTS-point

10 - 35

Type

Afgangsprojekt, Andet, Bachelorprojekt, Fagprojekt, Kandidatspeciale, Kursusrelaterede projekter, Specialkursus

Kandidatuddannelsen i Medicin og Teknologi

Vejleder

Betül Yesiltas

Medvejledere

Charlotte Jacobsen

ECTS-point

10 - 35

Type

Afgangsprojekt, Andet, Bachelorprojekt, Fagprojekt, Kandidatspeciale, Kursusrelaterede projekter, Specialkursus

Kandidatuddannelsen i Kemisk og Biokemisk Teknologi

Vejleder

Betül Yesiltas

Medvejledere

Charlotte Jacobsen

ECTS-point

10 - 35

Type

Afgangsprojekt, Andet, Bachelorprojekt, Fagprojekt, Kandidatspeciale, Kursusrelaterede projekter, Specialkursus

Kandidatuddannelsen i Fødevareteknologi

Vejleder

Betül Yesiltas

Medvejledere

Charlotte Jacobsen

ECTS-point

10 - 35

Type

Afgangsprojekt, Andet, Bachelorprojekt, Fagprojekt, Kandidatspeciale, Kursusrelaterede projekter, Specialkursus

OM DTU

DTU er et teknisk eliteuniversitet med international rækkevidde og standard. Vores mission er at udvikle og nyttiggøre naturvidenskab og teknisk videnskab til gavn for samfundet. 10.000 studerende uddanner sig her til fremtiden, og 5.700 medarbejdere har hver dag fokus på uddannelse, forskning, myndighedsrådgivning og innovation, som bidrager til øget vækst og velfærd.

Find os her

Anker Engelunds Vej 1
Bygning 101A
2800 Kgs. Lyngby


45 25 25 25

Kontakt og besøg

CVR-nr. 30 06 09 46

Liste over EAN Numre

Job på DTU

Se alle jobs
 

loading..