Projekt

3D printing of food structures

Udbyder

Vejleder

Sted

København og omegn

Printing of three-dimensional food objects is a novel technology that offers the possibility to create new foodstuffs with new designs, functionalities and formulations. Although nowadays 3D printing of plastic is a relatively mastered technique, the use of food materials as printing ink is much more challenging, since besides the usual texture and flavour requirements of traditionally processed food, its formulation must be such that it allows the structure to remain stable after printing. Alternatively, the stability can be achieved by post-processing the structure.

The Food Production Engineering and the Nano-Bio Science research group welcomes students that want to carry out their MSc thesis on this topic. The work may be experimental, theoretical or preferably, a combination of both.

p { margin-bottom: 0.25cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 120%; }p.western { font-family: "Liberation Serif", "Times New Roman", serif; font-size: 12pt; }p.cjk { font-family: "Droid Sans Fallback", "Times New Roman"; font-size: 12pt; }p.ctl { font-family: "FreeSans", "Times New Roman"; font-size: 12pt; }a.western:link { }a.ctl:link { }

Forudsætninger

Materials Science, CFD Modelling

Download materiale

Søg i opslag
Kontakt

Virksomhed/organisation

DTU Fødevareinstituttet

Navn

Brais Martinez Lopez

Stilling

Adjunkt

Mail

bramar@food.dtu.dk

Vejleder-info

Kandidatuddannelsen i Kemisk og Biokemisk Teknologi

Vejleder

Brais Martinez Lopez

Medvejledere

Ana Carina Loureiro Mendes

ECTS-point

30 - 35

Type

Kandidatspeciale

Kandidatuddannelsen i Konstruktion og Mekanik

Vejleder

Brais Martinez Lopez

Medvejledere

Ana Carina Loureiro Mendes

ECTS-point

30 - 35

Type

Kandidatspeciale

Kandidatuddannelsen i Fødevareteknologi

Vejleder

Brais Martinez Lopez

Medvejledere

Ana Carina Loureiro Mendes

ECTS-point

30 - 35

Type

Kandidatspeciale

Kandidatuddannelsen i Materiale- og Procesteknologi

Vejleder

Brais Martinez Lopez

Medvejledere

Ana Carina Loureiro Mendes

ECTS-point

30 - 35

Type

Kandidatspeciale

Kandidatuddannelsen i Matematisk Modellering og Computing

Vejleder

Brais Martinez Lopez

Medvejledere

Ana Carina Loureiro Mendes

ECTS-point

30 - 35

Type

Kandidatspeciale

Kandidatuddannelsen i Fysik og Nanoteknologi

Vejleder

Brais Martinez Lopez

Medvejledere

Ana Carina Loureiro Mendes

ECTS-point

30 - 35

Type

Kandidatspeciale

OM DTU

DTU er et teknisk eliteuniversitet med international rækkevidde og standard. Vores mission er at udvikle og nyttiggøre naturvidenskab og teknisk videnskab til gavn for samfundet. 10.000 studerende uddanner sig her til fremtiden, og 5.700 medarbejdere har hver dag fokus på uddannelse, forskning, myndighedsrådgivning og innovation, som bidrager til øget vækst og velfærd.

Find os her

Anker Engelunds Vej 1
Bygning 101A
2800 Kgs. Lyngby


45 25 25 25

dtu@dtu.dk

CVR-nr. 30 06 09 46

Liste over EAN Numre

Job på DTU

Se alle jobs
 

loading..