Projekt

Sammenligning af vegetabliske proteiner

Udbyder

Virksomhed / Organisation

Sted

København og omegn

Sammenligning af vegetabilske proteiners aminosyre sammensætning og biologisk tilgængelighed.
Baggrunden for projektet
Da vi lancerer et kartoffelprotein til human ernæring, som skal sælges primært på en optimal aminosyre sammensætning, ønsker KMC at kende indholdet af aminosyre i andre vegetabilske proteiner. Der tænkes på en litteraturgennemgang af nyligt publicerede videnskabelige artikler på området. Her er en indeksering af diverse aminosyre i de forskellige proteiner med WHO/FAO-anbefalinger ønsket for overskuelighedens skyld.
Problemstillingen i projektet:
Hvilket indhold er der kvantitativt af essentielle- og forgrenede-aminosyre i diverse protein typer i planteriget.
Forventede resultater fra projektstilleren:
Vi får dokumenteret hvorledes kartoffelprotein adskiller sig mht. essentielle- og forgrenede-aminosyre i forhold til øvrige proteiner.
Forslag til eksperimentel eftervisning af projektelementer:

Litteratur gennemgang af nyligt publicerede værdier.

Indeksering af udvalgte aminosyre med WHO/FAO som reference.

Grafisk præsentation af indekserede værdier.

Sød valle som en intern reference/standart.
Forslag til beregninger, processer el. andet der ønskes udført:
Diverse grafiske fremstillinger som spider-web, søjle diagrammer og lagkage grafer.
Kontaktinformationer på initiativtager og ansvarlige for projektet:
Rene´Schröder, Senior applicaton specialist KMC, Mobile +4593631706

Projektet kan udføres hovedsageligt fra DTU

Download materiale

Søg i opslag
Kontakt

Virksomhed/organisation

KMC AMBA

Navn

Lærke Hansen

Stilling

Application specialist, cheese

Mail

lha@kmc.dk

Telefon

40648885

Forslag til

Uddannelsesretning

OM DTU

DTU er et teknisk eliteuniversitet med international rækkevidde og standard. Vores mission er at udvikle og nyttiggøre naturvidenskab og teknisk videnskab til gavn for samfundet. 10.000 studerende uddanner sig her til fremtiden, og 5.700 medarbejdere har hver dag fokus på uddannelse, forskning, myndighedsrådgivning og innovation, som bidrager til øget vækst og velfærd.

Find os her

Anker Engelunds Vej 1
Bygning 101A
2800 Kgs. Lyngby


45 25 25 25

dtu@dtu.dk

CVR-nr. 30 06 09 46

Liste over EAN Numre

Job på DTU

Se alle jobs
 

loading..