Projekt

Lactococcus lactis cell wall proteinase

Udbyder

Vejleder

Sted

København og omegn

Lactic acid bacteria (LAB) are auxotrophic for several amino acids and usually depend on an active proteolytic system in order to grow in natural environments as milk. A key enzyme for many LABs is a large extracellular protease covalently linked to the cell wall. It has recently been shown that growth in camel milk pose a challenge for LABs commonly used in bovine milk, and that this challenge is linked to the proteolysis.

We have isolated Lactococcus lactis strains from camel milk and found several new variants of the cell wall proteinase prtP. The isolates show a different proteolytic pattern on caseins from camel and bovine milk. Several strains have been sequenced and the prtP gene identified. Three new versions of prtP have been identified and one of these is not covalently linked to the peptidoglycan of the cell wall.

Several projects are possible within the analysis of prtP from Lactococcus lactis. A combination of molecular genetics and biochemistry will be used to gain a deeper understanding of the function of the PrtP enzyme.

Different angles can be applied to analyze the gene and the enzyme:

  • Analysis of the function of the individual amino acid differences between the known variants of prtP by shuffling

  • Analysis of the function of individual domains of the enzyme

  • Proteomic analysis of cleavage specificity

  • Selection of mutants with altered specificity

  • Bioinformatic analysis to compare structure and specificity among G-positive cell wall proteinases

I samarbejde med

Chr Hansen A/S

Forudsætninger

Knowledge of microbiology and microbial genetics, preferably also experimental courses like: 27027 or 23207

Søg i opslag
Kontakt

Virksomhed/organisation

DTU Fødevareinstituttet

Navn

Egon Bech Hansen

Stilling

Professor

Mail

egbh@food.dtu.dk

Vejleder-info

Bachelor i Bioteknologi

Vejleder

Egon Bech Hansen

ECTS-point

5 - 35

Type

Afgangsprojekt, Bachelorprojekt, Kandidatspeciale, Specialkursus

Bachelor i Kvantitativ Biologi og Sygdomsmodellering

Vejleder

Egon Bech Hansen

ECTS-point

5 - 35

Type

Afgangsprojekt, Bachelorprojekt, Kandidatspeciale, Specialkursus

Bachelor i Miljøteknologi

Vejleder

Egon Bech Hansen

ECTS-point

5 - 35

Type

Afgangsprojekt, Bachelorprojekt, Kandidatspeciale, Specialkursus

Bachelor i Teknisk Biomedicin

Vejleder

Egon Bech Hansen

ECTS-point

5 - 35

Type

Afgangsprojekt, Bachelorprojekt, Kandidatspeciale, Specialkursus

Diplomingeniør, Fødevaresikkerhed og -kvalitet (tidl. Fødevareanalyse)

Vejleder

Egon Bech Hansen

ECTS-point

5 - 35

Type

Afgangsprojekt, Bachelorprojekt, Kandidatspeciale, Specialkursus

Diplomingeniør, Kemi- og Bioteknik (tidl. Kemi- og Bioteknologi)

Vejleder

Egon Bech Hansen

ECTS-point

5 - 35

Type

Afgangsprojekt, Bachelorprojekt, Kandidatspeciale, Specialkursus

Kandidatuddannelsen i Bioinformatik og Systembiologi

Vejleder

Egon Bech Hansen

ECTS-point

5 - 35

Type

Afgangsprojekt, Bachelorprojekt, Kandidatspeciale, Specialkursus

Kandidatuddannelsen i Bioteknologi

Vejleder

Egon Bech Hansen

ECTS-point

5 - 35

Type

Afgangsprojekt, Bachelorprojekt, Kandidatspeciale, Specialkursus

Kandidatuddannelsen i Fødevareteknologi

Vejleder

Egon Bech Hansen

ECTS-point

5 - 35

Type

Afgangsprojekt, Bachelorprojekt, Kandidatspeciale, Specialkursus

Kandidatuddannelsen i Kemisk og Biokemisk Teknologi

Vejleder

Egon Bech Hansen

ECTS-point

5 - 35

Type

Afgangsprojekt, Bachelorprojekt, Kandidatspeciale, Specialkursus

OM DTU

DTU er et teknisk eliteuniversitet med international rækkevidde og standard. Vores mission er at udvikle og nyttiggøre naturvidenskab og teknisk videnskab til gavn for samfundet. 10.000 studerende uddanner sig her til fremtiden, og 5.700 medarbejdere har hver dag fokus på uddannelse, forskning, myndighedsrådgivning og innovation, som bidrager til øget vækst og velfærd.

Find os her

Anker Engelunds Vej 1
Bygning 101A
2800 Kgs. Lyngby


45 25 25 25

dtu@dtu.dk

CVR-nr. 30 06 09 46

Liste over EAN Numre

Job på DTU

Se alle jobs
 

loading..