Projekt

Fermented dairy products from camel milk

Udbyder

Vejleder

Sted

Udlandet

Different projects in the field of microbiology relating to the development of fermented dairy products from camel milk are possible:

Investigations on the growth of various lactic acid bacteria (LAB) in camel milk will be important in order to optimize starter cultures for this emerging dairy industry.

Characterization of antimicrobial activities in camel milk will be an other area for research.

Analysis of the food safety and occurrence of pathogens in camel dairy products is yet an other aspect of importance.

The project is a collaboration between Haramaya University in Ethiopia, Copenhagen University, DTU and Chr Hansen A/S.

It might be necessary to conduct a part of the experimental research in Ethiopia. It is therefore important that the student has an ability to bridge cultural differences, and is able to live and work under the conditions in eastern Ethiopia.

As part of the project, the student will prepare applications to obtain grants to cover costs of travel and living during the stay in Ethiopia.

Further information on the project can be obtained

by contacting Egon Bech Hansen, DTU-Food

Forudsætninger

Must have passed several theoretical and practical courses in microbiology and food safety.Must be able to handle cultural differences.

Søg i opslag
Kontakt

Virksomhed/organisation

DTU Fødevareinstituttet

Navn

Egon Bech Hansen

Stilling

Professor

Mail

egbh@food.dtu.dk

Vejleder-info

Bachelor i Bioteknologi

Vejleder

Egon Bech Hansen

ECTS-point

5 - 20

Type

Afgangsprojekt, Bachelorprojekt, Kandidatspeciale, Specialkursus

Bachelor i Kemi og Teknologi

Vejleder

Egon Bech Hansen

ECTS-point

5 - 20

Type

Afgangsprojekt, Bachelorprojekt, Kandidatspeciale, Specialkursus

Bachelor i Teknisk Biomedicin

Vejleder

Egon Bech Hansen

ECTS-point

5 - 20

Type

Afgangsprojekt, Bachelorprojekt, Kandidatspeciale, Specialkursus

Diplomingeniør, Fødevaresikkerhed og -kvalitet (tidl. Fødevareanalyse)

Vejleder

Egon Bech Hansen

ECTS-point

5 - 20

Type

Afgangsprojekt, Bachelorprojekt, Kandidatspeciale, Specialkursus

Diplomingeniør, Kemi- og Bioteknik (tidl. Kemi- og Bioteknologi)

Vejleder

Egon Bech Hansen

ECTS-point

5 - 20

Type

Afgangsprojekt, Bachelorprojekt, Kandidatspeciale, Specialkursus

Kandidatuddannelsen i Bioinformatik og Systembiologi

Vejleder

Egon Bech Hansen

ECTS-point

5 - 20

Type

Afgangsprojekt, Bachelorprojekt, Kandidatspeciale, Specialkursus

Kandidatuddannelsen i Bioteknologi

Vejleder

Egon Bech Hansen

ECTS-point

5 - 20

Type

Afgangsprojekt, Bachelorprojekt, Kandidatspeciale, Specialkursus

Kandidatuddannelsen i Fødevareteknologi

Vejleder

Egon Bech Hansen

ECTS-point

5 - 20

Type

Afgangsprojekt, Bachelorprojekt, Kandidatspeciale, Specialkursus

OM DTU

DTU er et teknisk eliteuniversitet med international rækkevidde og standard. Vores mission er at udvikle og nyttiggøre naturvidenskab og teknisk videnskab til gavn for samfundet. 10.000 studerende uddanner sig her til fremtiden, og 5.700 medarbejdere har hver dag fokus på uddannelse, forskning, myndighedsrådgivning og innovation, som bidrager til øget vækst og velfærd.

Find os her

Anker Engelunds Vej 1
Bygning 101A
2800 Kgs. Lyngby


45 25 25 25

dtu@dtu.dk

CVR-nr. 30 06 09 46

Liste over EAN Numre

Job på DTU

Se alle jobs
 

loading..