Projekt

HomeTOX - Contaminants from home cooked foods

Udbyder

Vejleder

Sted

København og omegn

MCPD and glycidyl esters are carcinogenic and under the regulation of the EU, however, their presence in home cooked foods is understudied.
 
This project aims to investigate the formation of the aforementioned chemicals contaminants in home cooked foods (i.e., cookies, grilled meat, etc.). This will be done by preparation of home cooked foods, following by chemical analysis using modern GC-MS/MS instrument.

The projected outcomes is expected to be highly beneficial for risk assessment of these carcinogens to the general population. 

Forudsætninger

If you are looking for a bachelor/masters project and enthusiastic about analytical food chemistry, you are welcome to contact.

Søg i opslag
Kontakt

Virksomhed/organisation

DTU Fødevareinstituttet

Navn

Khanh Hoang Nguyen

Stilling

Forsker

Mail

khng@food.dtu.dk

Vejleder-info

Bachelor i Kemi og Teknologi

Vejleder

Khanh Hoang Nguyen

Medvejledere

Arvid Fromberg

ECTS-point

20 - 35

Type

Afgangsprojekt, Bachelorprojekt, Kandidatspeciale

Diplomingeniør, Kemi- og Bioteknik (tidl. Kemi- og Bioteknologi)

Vejleder

Khanh Hoang Nguyen

Medvejledere

Arvid Fromberg

ECTS-point

20 - 35

Type

Afgangsprojekt, Bachelorprojekt, Kandidatspeciale

Diplomingeniør, Fødevaresikkerhed og -kvalitet (tidl. Fødevareanalyse)

Vejleder

Khanh Hoang Nguyen

Medvejledere

Arvid Fromberg

ECTS-point

20 - 35

Type

Afgangsprojekt, Bachelorprojekt, Kandidatspeciale

Kandidatuddannelsen i Anvendt Kemi

Vejleder

Khanh Hoang Nguyen

Medvejledere

Arvid Fromberg

ECTS-point

20 - 35

Type

Afgangsprojekt, Bachelorprojekt, Kandidatspeciale

Kandidatuddannelsen i Fødevareteknologi

Vejleder

Khanh Hoang Nguyen

Medvejledere

Arvid Fromberg

ECTS-point

20 - 35

Type

Afgangsprojekt, Bachelorprojekt, Kandidatspeciale

OM DTU

DTU er et teknisk eliteuniversitet med international rækkevidde og standard. Vores mission er at udvikle og nyttiggøre naturvidenskab og teknisk videnskab til gavn for samfundet. 10.000 studerende uddanner sig her til fremtiden, og 5.700 medarbejdere har hver dag fokus på uddannelse, forskning, myndighedsrådgivning og innovation, som bidrager til øget vækst og velfærd.

Find os her

Anker Engelunds Vej 1
Bygning 101A
2800 Kgs. Lyngby


45 25 25 25

dtu@dtu.dk

CVR-nr. 30 06 09 46

Liste over EAN Numre

Job på DTU

Se alle jobs
 

loading..