Project

Sammenligning af vegetabliske proteiner

Publisher

Companies / Organizations

Location

Greater Copenhagen area

Sammenligning af vegetabilske proteiners aminosyre sammensætning og biologisk tilgængelighed.
Baggrunden for projektet
Da vi lancerer et kartoffelprotein til human ernæring, som skal sælges primært på en optimal aminosyre sammensætning, ønsker KMC at kende indholdet af aminosyre i andre vegetabilske proteiner. Der tænkes på en litteraturgennemgang af nyligt publicerede videnskabelige artikler på området. Her er en indeksering af diverse aminosyre i de forskellige proteiner med WHO/FAO-anbefalinger ønsket for overskuelighedens skyld.
Problemstillingen i projektet:
Hvilket indhold er der kvantitativt af essentielle- og forgrenede-aminosyre i diverse protein typer i planteriget.
Forventede resultater fra projektstilleren:
Vi får dokumenteret hvorledes kartoffelprotein adskiller sig mht. essentielle- og forgrenede-aminosyre i forhold til øvrige proteiner.
Forslag til eksperimentel eftervisning af projektelementer:

Litteratur gennemgang af nyligt publicerede værdier.

Indeksering af udvalgte aminosyre med WHO/FAO som reference.

Grafisk præsentation af indekserede værdier.

Sød valle som en intern reference/standart.
Forslag til beregninger, processer el. andet der ønskes udført:
Diverse grafiske fremstillinger som spider-web, søjle diagrammer og lagkage grafer.
Kontaktinformationer på initiativtager og ansvarlige for projektet:
Rene´Schröder, Senior applicaton specialist KMC, Mobile +4593631706

Projektet kan udføres hovedsageligt fra DTU

Download Materials

Search in postings
Contact

Company / Organization

KMC AMBA

Name

Lærke Hansen

Position

Application specialist, cheese

Mail

lha@kmc.dk

Phone

40648885

Suggestion to

Study programme

Technical University of Denmark

For almost two centuries DTU, Technical University of Denmark, has been dedicated to fulfilling the vision of H.C. Ørsted – the father of electromagnetism – who founded the university in 1829 to develop and create value using the natural sciences and the technical sciences to benefit society.


Today, DTU is ranked as one of the foremost technical universities in Europe, continues to set new records in the number of publications, and persistently increases and develops our partnerships with industry, and assignments accomplished by DTU’s public sector consultancy.

Find us here

Anker Engelunds Vej 1
Bygning 101A
2800 Kgs. Lyngby

Denmark



Tlf. (+45) 45 25 25 25

CVR-nr. 30 06 09 46

All vacant positions
 

loading..